Ingrédients
- 250 g de crème fraîche 12%
- 4 grandes asperges blanches
- 2 asperges vertes pour la décoration
- 4 oeufs
- Poivre
- Sel Viking fumé (en vente chez ma DIÉT‘ et moi !)
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C
- Bien égoutter les asperges et les presser pour en extraire toute l’eau
- Dans un mixer (c’est indispensable sinon les fils des asperges ne seront pas réduits), mettre les asperges, les oeufs entiers, la crème fraîche, du sel viking et du poivre. Mixez 30 secondes jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse.
- Beurrez un moule à cake, farinez-le légèrement y verser la préparation
- Enfournez, puis faire cuire pendant 40 minutes environ
- Servir froid avec une salade.
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