Ingrédients (pour 6 galettes)
- Farine de sarrasin (90 g)
- Farine de blé (30 g)
- 1 càs d’huile
- 300 ml d’eau
- 2 oeufs
- Champignons
- 1/2 tranche de jambon
Préparation
Réalisez la pâte à galette :
- Mélangez les farines.
- Ajoutez l’eau doucement tout en mélangeant.
- Ajoutez l’œuf et de l’huile
- Faites sautez les crêpes dans une crêpière (jusqu’à mi hauteur du plafond, sinon ce n’est pas rigolo !)
Garniture :
- Faites revenir les champignons avec une persillade, ajoutez le jambon en fin de cuisson.
- Faites un œuf au plat
- Garnissez le tout dans la galette et dégustez avec une salade verte